Oi @alexsilva,
O .phtml que você encontrou não deve ser editado por estar na pasta vendor.
Porém se você estiver com um tema instalado (ou quiser criar o seu), você pode mover este arquivo para o seu tema e alterá-lo da forma que você desejar.
Fizemos um vídeo sobre isso, é só clicar aqui para ver.
Quanto ao alinhamento dos itens ao centro, você deve criar um css personalizado e através destas classes que você encontrou, posicionar do jeito que preferir.
Também temos um vídeo sobre como criar seu próprio arquivo de customização, é só clicar aqui que você vai conseguir resolver